RecettesD’une idée à une recette prête à brasser.Ingrédients et eau sur une page pour comparer les objectifs de style et suivre les indicateurs.Découvrir les recettes
Chaque brassin, une passion.Chaque étape laisse une trace.
D’une recette à une bonne bière.
Mbrew 2.0 · Mac en avant-première · iPad et iPhone en bêta
Une vue claire de chaque étape.
Faites défiler le parcours d’un brassin ou choisissez directement une étape.
PlanificationVérifiez le brassin avant de commencer.Vérifiez brassin, matériel, procédé, ingrédients et coûts avant les étapes suivantes.Voir le plan du brassin
SuiviUn espace de suivi pour chaque étape.Préparation, empâtage, filtration, ébullition et refroidissement : plans et relevés à chaque étape.Découvrir la journée de brassage
FermentationSuivez l’évolution de chaque brassin.Préparation de la levure, ensemencement et suivi, avec température, densité et houblonnage à cru dans un même parcours.Voir les relevés de fermentation
Embouteillage et étiquettesEmbouteiller et étiqueter en une étape.Consignez le volume embouteillé et le nombre de contenants, validez le remplissage et le scellage, puis composez les étiquettes recto et verso avec des champs modifiables et votre propre image de fond.Voir l'embouteillage et les étiquettes
BilanL’expérience d’un brassin pour le suivant.Conditionnement, carbonatation, contrôle du stockage, dégustation et bilan : objectifs et résultats côte à côte.Découvrir la dégustation et le bilan
Outils15 outils pour des calculs clairs.Alcool, eau, levure, sucre d’embouteillage, carbonatation et unités, classés par usage.Trouver le bon outil
Ouvrez Mbrew.
Six rubriques.
Les six rubriques de la navigation de l’app. Touchez-en une pour découvrir son contenu.
Accueil : où reprendre aujourd’hui
- Reprenez vos recettes et brassins récents
- Stock par catégorie, styles des recettes et bilan mensuel
- Deux raccourcis : nouvelle recette et nouveau brassin
iPhone : onglet « Accueil »
Recettes : tout sur une page
- Cartes ou liste, recherche, tri et favoris
- Malt, houblon, levure, adjuvants et eau sur une page
- Houblon d’ébullition, de premier moût, de whirlpool ou à cru ; comparez les valeurs du style
iPhone : onglet « Recettes »
Brassage : une carte par brassin
- Filtrez les brassins par phase et créez-les en deux étapes
- Vue d’ensemble · Réglages · Brassage · Fermentation · Finalisation
- Consultez les phases passées sans modifier l’avancement
iPhone : onglet « Brassage »
Styles : trois vues
- Bibliothèque BJCP en liste, grille ou arbre de relations
- Zoomez, filtrez les relations et touchez un nœud pour les détails
- Détails OG, FG, IBU, SRM, ABV et descriptions sensorielles
iPhone : onglet « Styles »
Ingrédients : un catalogue prêt à l’emploi
- 210 houblons, 126 malts, 217 levures, 141 adjuvants
- Valeurs par catégorie : acides alpha, couleur, atténuation, floculation…
- Suivez le stock et les conditions de conservation
iPhone : onglet « Ingrédients »
Outils : calculez à tout moment
- Correction de température : ramenez la lecture du densimètre à 20 °C
- 15 outils de mesure, recette, conditionnement et conversion
- En haut à droite : apparence et réglages de langue, thème et données
iPhone : « Outils » en haut à droite de l’accueil
Des ressources dès le premier lancement.
- 126
- malts
- 210
- houblons
- 217
- levures
- 141
- adjuvants
- 6
- langues d’interface
Recettes.
Comparez en composant.
Partez du style, puis ajoutez malt, houblon, levure et eau. Comparez indicateurs et ingrédients pendant vos réglages.
- ABV · IBU · SRM · OG · FG
- Durées et jours distincts pour ébullition, whirlpool et houblonnage à cru
- Passez de la grille à la liste, aux favoris ou à la recherche
D’avant le brassage à la dernière gorgée.
Créez un brassin depuis une recette. Mbrew en conserve un instantané puis vous guide : réglages, brassage, fermentation, finalisation. Terminez chaque étape avant la suivante ; une fin anticipée exige un motif et les étapes ignorées restent visibles.
Créez un brassin en deux étapes.
Choisissez une recette puis le nom, le volume et les notes. Les ingrédients sont adaptés au volume sans modifier la recette originale.
Une carte pour chaque brassin.
Une recette peut donner plusieurs brassins. Les cartes affichent phase et progression. La vue d’ensemble réunit les quatre phases, l’instantané de recette et les relevés clés.
Vérifiez d’abord le plan.
Puis commencez le brassin.
Vérifiez objectifs, matériel, procédé, ingrédients et coûts. Consultez les éléments manquants sur la confirmation puis prévisualisez les étapes de brassage.
Le jour de brassage.
Suivez les étapes.
De la préparation au refroidissement, suivez le processus du brassin. Minuteurs et rappels des ajouts rythment les opérations. Comparez températures, quantités et densités au plan, puis vérifiez les données du transfert avant la fermentation.
La fermentation, jour après jour.
De la préparation de levure au passage suivant : reliez ensemencement, température et densité. Suivez les jours et confirmez chaque jalon selon les résultats.
Voyez d’un coup d’œil où en est la fermentation
L’aperçu de la fermentation indique l’heure réelle d’ensemencement, les jours de fermentation, le fermenteur et l’étape suivante. L’avancement de la préparation de la levure, de l’ensemencement, de la fermentation primaire et de la passation figure à côté du journal complet ; une maturation prévue est aussi suivie ici.
Vérifiez les instructions avant d’ensemencer
Comparez la fiche produit de la levure, choisissez l’ensemencement direct, l’activation ou un levain, puis consignez chaque étape : contrôle de l’emballage, milieu de réhydratation, repos et écart de température.
Le jour 1 commence à l’ensemencement
Confirmez la désinfection du fermenteur et les conditions préalables, notez la quantité réelle, la température du moût et l’heure, puis confirmez la fermeture et l’évacuation des gaz. Les jours et les dates de houblonnage à cru partent d’ici.
Notez quand vous pouvez, les courbes se tracent
Pendant la primaire, notez température et densité dès que vous mesurez ; les courbes classent les relevés par heure de mesure. Les ajouts de houblon sont rappelés selon le plan et consignés avec les quantités réelles. La fin de la primaire se confirme manuellement, selon l’intervalle minimal et l’écart de densité maximal du lot (24 h et 0,002 par défaut).
Une passation nette avant l’étape Terminé
La passation vérifie le mode de transfert, le contenant de réception et le volume réel, puis contrôle les résultats de la fermentation. Sa confirmation crée un instantané sur lequel s’appuient le conditionnement et la carbonatation.
Finaliser, c’est plus qu’embouteiller.
Consignez ce qui suit la fermentation, du conditionnement et de la carbonatation au contrôle du stockage. Notez la bière à l’ouverture, comparez les résultats au plan, archivez le lot et gardez les enseignements pour le prochain brassin.
Le conditionnement part de la passation
Vérifiez d’abord l’instantané de passation et la densité finale, puis notez les contenants et le volume réels selon le parcours du lot. Confirmez le conditionnement et la fermeture pour passer à la carbonatation.
La carbonatation suit le parcours
L’équipement et le parcours déterminent la refermentation en bouteille, la carbonatation forcée ou aucune. Sucre de refermentation, température, heure et jours de garde sont consignés ; l’échéance ne fait que rappeler, et vous confirmez après avoir vérifié une bouteille.
La date ne termine rien automatiquement
Le contrôle du stockage consigne le début, l’emplacement, la température et les observations. La date prévue invite seulement à vérifier ; vous confirmez la fin, et terminer plus tôt demande une raison.
Évaluez en dégustant
Donnez une note globale, puis notez l’aspect, l’arôme, la saveur et la texture et ajoutez des étiquettes de saveur, avec le volume réel, la FG et l’ABV estimé à côté.
Un bilan pour le prochain brassin
Comparez volume, OG, FG et ABV prévus et réels, notez les causes des écarts et ce qu’il faut changer la prochaine fois, puis archivez en lecture seule.
Trouvez le style.
Imaginez votre bière.
Partez des styles BJCP. Comparez amertume, couleur et alcool, explorez arômes et sensations en bouche, puis découvrez les styles voisins dans l’arbre.
- Comparez les valeurs des styles pour trouver la bière que vous souhaitez brasser.
- Arôme, apparence, saveur, texture, histoire et caractéristiques
- L’arbre relie les styles : zoomez, filtrez et touchez un nœud pour les détails
Guide des styles de bière BJCP
Les styles intégrés à Mbrew suivent le BJCP 2021. Descriptions, arômes, saveurs et plages aident à comprendre les objectifs d’une recette.
Construisez les saveurs.
Ingrédient par ingrédient.
Quatre catalogues : malt, houblon, levure et adjuvants. Consultez catégories, détails et stock pour choisir vos ingrédients.
- Houblon : usage, origine et acides alpha
- Malt : rendement et couleur
- Levure : atténuation et plage de température
- Parcourez les adjuvants par catégorie et vérifiez leur nom et leur usage avant de choisir.
- Ouvrez la fiche de l’ingrédient pour vérifier ses caractéristiques et le stock avant de fixer la quantité dans la recette.
Vos questions de brassage.
Les calculs sont ici.
De l’eau et l’ensemencement au sucre et au gaz d’embouteillage. 15 outils par usage : choisissez une question et voyez le calcul dans l’app.
Teneur en alcool
Estimez l’alcool à partir des densités initiale et finale.
- Entrées
- Densités initiale et finale
- Voir le résultat
- Alcool estimé
Correction de densité par température
Corrigez d’abord la densité à la température d’étalonnage.
- Entrées
- Densité, températures d’échantillon et d’étalonnage
- Voir le résultat
- Densité corrigée
Réfractomètre
Convertissez les lectures du réfractomètre avant et après fermentation.
- Entrées
- Lecture du réfractomètre et lecture initiale
- Voir le résultat
- Conversion de densité
Amertume
Comparez l’effet du houblon, de la durée et du moût sur l’amertume.
- Entrées
- Houblon, durée et paramètres du moût
- Voir le résultat
- Estimation IBU
- Entrées
- Couleur du malt, quantité et volume
- Voir le résultat
- Couleur SRM / EBC
Eau d’empâtage
Vérifiez l’eau d’empâtage et de rinçage avant le brassage.
- Entrées
- Malt, ratio eau/grain et volume
- Voir le résultat
- Eau estimée
Rendement de brassage
Comparez le potentiel du malt aux relevés du moût pour évaluer le rendement.
- Entrées
- Potentiel du malt, volume et densité du moût
- Voir le résultat
- Rendement estimé
Traitement de l’eau
Comparez eau initiale et profil cible pour ajuster sels et acides.
- Entrées
- Eau initiale, ions cibles et volume
- Voir le résultat
- Résultat du traitement de l’eau
Dose de levure
Estimez la levure selon volume et concentration du moût.
- Entrées
- Volume, concentration et paramètres d’ensemencement
- Voir le résultat
- Dose de levure estimée
Pied de cuve
Planifiez volume et cellules du pied de cuve avant l’ensemencement.
- Entrées
- Cellules cibles et paramètres du pied de cuve
- Voir le résultat
- Pied de cuve estimé
Sucre d’embouteillage
Estimez le sucre avec volume, température et CO₂ cible.
- Entrées
- Volume de bière, température et CO₂ cible
- Voir le résultat
- Quantité de sucre
Carbonatation forcée
Trouvez les conditions de carbonatation selon CO₂ et température.
- Entrées
- CO₂ cible et température
- Voir le résultat
- Pression de carbonatation
Dilution et concentration
Calculez concentration et densité après changement de volume.
- Entrées
- Volume initial, concentration et cibles
- Voir le résultat
- Résultat de dilution ou concentration
Mise à l’échelle de recette
Adaptez une recette au volume prévu et vérifiez-la avant usage.
- Entrées
- Volume initial et cible
- Voir le résultat
- Facteur d’échelle
Conversion d’unités
Convertissez les unités de masse, volume et température.
- Entrées
- Valeur, unité initiale et cible
- Voir le résultat
- Résultat de conversion
Vos recettes,
aussi hors de l’app.
Exportez recettes et brassins. Choisissez BeerXML, PDF ou MBeer et vérifiez l’aperçu. Les fichiers servent à l’échange ou aux archives ; les mesures restent celles du brassin.
Échanger des recettes avec BeerXML
BeerXML est un standard ouvert de données brassicoles. XML décrit recettes, malt, houblon, levure et empâtage pour l’échange entre logiciels compatibles.
Une recette.
Une page de référence pour brasser.
Autumn Woods, une American Brown Ale : volume, alcool, amertume, procédé, eau et ingrédients sur une page A4 à imprimer, partager et conserver.
Export réel de Mbrew · A4 · 1 page

Chaque écran.
À votre rythme de brassage.
Recettes, brassins et étapes s’adaptent à chaque appareil. Planifiez sur Mac, relevez près de la cuve sur iPad et consultez sur iPhone. Synchronisez les données compatibles avec le même compte iCloud.
iPadNotez tranquillement près de la cuve.
Toute l’interface Mac adaptée au toucher. Posez l’iPad près de la cuve et notez temps, température et densité.
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- En paysage comme en portrait
- S’adapte à la largeur en Split View et Stage Manager
iPhoneNotez où que vous soyez.
Accueil, recettes, brassins, styles, ingrédients et outils adaptés à l’iPhone. Choisissez une rubrique pour voir son écran principal et ses détails.
La bêta iPhone évolue ; parcours complet, formulaires et fenêtres restent en validation.
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iPhone DuoLe même brassin. Plus d’espace déplié.
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Les captures sont en cours. Des espaces réservés illustrent la disposition.
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Commencez ici, reprenez ailleurs.
Avec votre compte Apple iCloud, synchronisez recettes, brassins, catalogue d’ingrédients, stock et minuteurs entre Mac, iPad et iPhone. Aucun compte Mbrew requis.
- Le même compte iCloud
- Reprenez sur vos appareils
- État dans les réglages
- Vérifiez compte, état et dernière synchronisation
- Certaines données restent locales
- Le catalogue de styles et le compteur de brassins ne sont pas synchronisés
Non mesuré signifie « Non renseigné ». Aucun zéro ni remplacement silencieux par le plan.
Les notes reflètent les faits.
Plans et mesures restent distincts
La recette donne les objectifs, vous notez le réel. L’absence reste « Non renseigné », jamais zéro ni valeur prévue. Exemple ancien de comparaison : Pacific Trail, trois cuves n° 1.
Un brassin ne modifie pas la recette
Un instantané de recette est conservé à la création. Les ajustements du brassin ne modifient pas l’original.
Ce que fait Mbrew
- Stocke localement sans compte Mbrew
- Demande un motif pour arrêter un palier ou une ébullition avant terme
- Reprend le brassin au même point après réouverture
Ce que Mbrew ne fait pas
- Ne commande ni chauffe, ni pompe, ni régulateur
- Ne relève pas automatiquement les capteurs ; vous saisissez les données
- Ne confirme pas les mesures ou étapes à votre place
Démarrez en trois étapes.
-
01
Découvrez vos données
Choisissez apparence et langue dans les réglages, puis consultez la gestion des données. Revenez à l’accueil pour explorer recettes et brassins existants.
-
02
Comprenez chaque phase
Ouvrez un brassin d’exemple et parcourez vue d’ensemble, réglages, brassage, fermentation et finalisation. Les phases terminées restent en lecture seule.
-
03
Brassez votre recette
Créez une recette ou adaptez un exemple. Créez un brassin en deux étapes, choisissez une ou trois cuves puis suivez le jour de brassage.
À votre rythme.
Choisissez votre offre.
Des formules mensuelle, annuelle et à vie sont prévues avec les mêmes fonctionnalités. Les nouveaux utilisateurs peuvent essayer toutes les fonctionnalités gratuitement pendant un mois ; l’essai ne se transforme jamais automatiquement en abonnement payant et, à son terme, vous décidez vous-même d’un éventuel achat. L’éligibilité, la durée et les prix seront confirmés sur l’App Store au lancement.
Mensuel
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Essayez quelques brassins, résiliez à tout moment.
- Toutes les fonctions
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Abonnement, résiliation et remboursement · EULA · Confidentialité
Les prix sont indiqués en dollars américains ; chaque App Store affiche la devise locale. Les abonnements achetés se renouvellent automatiquement et peuvent être résiliés à tout moment dans les réglages du système. Le premier mois gratuit ne se transforme jamais automatiquement en abonnement payant ; vous choisissez vous-même de vous abonner. Les achats seront disponibles au lancement.
Premiers utilisateursSi vous avez déjà acheté Mbrew pour Mac, passez à la 2.0 : une fois votre achat d’origine vérifié par l’App Store, vous obtenez un accès à vie à toutes les fonctions, sans rien racheter.
Juges BJCPLes juges BJCP vérifiés peuvent obtenir gratuitement un accès à vie. Les conditions et la procédure de demande seront publiées au lancement.
Pour votre appareil.
Préparez le prochain brassin.
Mbrew pour Mac est disponible sur le Mac App Store dans certaines régions, et Mbrew 2.0 arrivera sous forme de mise à jour. Les invitations TestFlight pour iPad et iPhone seront publiées ici.
Mbrew 1.1.1 · Mac
La version 1.1.1 est disponible sur le Mac App Store ; Mbrew 2.0 arrive prochainement. Les nouveaux utilisateurs peuvent utiliser Mbrew gratuitement pendant un mois, sans prélèvement automatique à la fin. Ils peuvent ensuite choisir une offre mensuelle, annuelle ou à vie. Les clients ayant déjà acheté la version Mac obtiennent un accès complet à vie après la mise à niveau et la vérification de leur achat initial par l’App Store, sans nouvel achat.
- Configuration requise
- 1.1.1 : macOS 12 ou ultérieur · 2.0 : macOS 26.5 ou ultérieur
- Obtention
- Mac App Store

Mbrew 2.0 · iPad & iPhone
La même app : interface complète sur iPad, adaptée à une main sur iPhone.
- Configuration requise
- iPadOS / iOS 26.5 ou ultérieur
- Obtention
- TestFlight
Invitation TestFlight à venir
Questions fréquentes
Qu’inclut l’essai gratuit ?
Pendant l’essai, toutes les fonctionnalités sont disponibles. L’essai ne se transforme jamais automatiquement en abonnement payant et n’entraîne aucun frais ; si vous souhaitez continuer à utiliser Mbrew ensuite, vous achetez vous-même une formule mensuelle, annuelle ou à vie. L’éligibilité et la durée seront indiquées sur l’App Store au lancement.
La formule à vie inclut-elle les mises à jour futures ?
Oui. L’achat unique inclut les fonctions et mises à jour futures sans paiement supplémentaire.
J’ai déjà acheté Mbrew pour Mac. Dois-je payer à nouveau ?
Non. Après la mise à jour vers Mbrew 2.0, l’app vérifie votre achat d’origine auprès de l’App Store et débloque l’accès à vie une fois la vérification réussie. Si la vérification est momentanément impossible, restaurez vos achats dans l’app ou contactez l’assistance.
Comment les juges BJCP obtiennent-ils l’accès à vie ?
Les juges BJCP vérifiés peuvent obtenir gratuitement un accès à vie. Il est distinct de l’essai habituel et ne nécessite aucun abonnement préalable. Les conditions et la procédure de demande seront publiées au lancement.
L’app est-elle vide au premier lancement ?
Les bibliothèques d’ingrédients et de styles sont disponibles. Vous créez recettes et brassins ; aucun brassin d’exemple n’est préchargé.
Une et trois cuves sont-elles prises en charge ?
Oui. Le matériel choisi génère les étapes d’empâtage, filtration, ébullition et refroidissement adaptées. Dès la fermentation, le parcours est commun.
Puis-je connecter mon régulateur ou densimètre ?
Non. Mbrew est un outil de planification et de suivi. Les mesures sont manuelles ; il ne commande aucun matériel.
Mac, iPad et iPhone se synchronisent-ils ?
Oui, via Apple iCloud avec le même compte. Recettes, brassins, catalogue d’ingrédients, stock et minuteurs sont synchronisés ; styles et compteur de brassins restent locaux. État dans les réglages. Sans connexion iCloud, les données restent locales.
Le parcours complet est-il disponible sur iPhone ?
Les pages des réglages au bilan sont adaptées au téléphone. La version iPhone reste en test ; parcours, formulaires et fenêtres sont encore validés.
Quand renseigner le stockage ?
Dans l’étape Terminé. Après la passation de fermentation, elle enchaîne conditionnement, carbonatation, contrôle du stockage, dégustation, puis bilan et archivage.
Quelles langues sont proposées ?
Changez de langue à tout moment dans les réglages. Le changement est immédiat et préserve les données.
Comment déterminer la fin de fermentation ?
Vous vérifiez et confirmez. Deux densités valides doivent respecter l’intervalle et l’écart du brassin (24 h et 0,002 par défaut). Nouvelles mesures, houblonnage ou réensemencement peuvent exiger un nouveau contrôle.
Commencez le prochain brassin avec les leçons de celui-ci.
De la recette au bilan, gardez une trace de chaque ajustement et de sa raison.